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米粉机生产米线的制作工艺

  来源:www.hlqidong.com
  米粉机制造米线的工艺,主要分为湿法生产工艺和干法工艺,我们来简单了解一下吧:
  一、米线湿法生产工艺:挑选出来的大米用碾压机反复碾压,制成碎米状;将米浆浸泡在水中5-6小时后,将沉没的石子取出,然后将碎米研磨成米浆,再过滤一次;保留米浆,然后放入混合材料,进行蒸煮;冷后,米浆老化,然后按制做的长度进行切断,用水洗净,然后裁减成型,干燥即可包装。
  二、米线干制制作工艺:挑选好的大米,反复碾压成碎米状;浸泡在水中5-6小时后,将沉入石子中挑出水份倒出;放入材料,用米粉机蒸熟并挤压成粉丝,放置让其老化;裁减需要使用时间,然后再进行烘干。
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